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El
vino debe respirar:
El vino es un producto
"vivo". El vino respira a través del corcho.
La calidad y la renovación del aire ambiente, son factores
determinantes para la conservación del vino.
Una buena aireación debe tener un
aporte constante de aire exterior que, además, debe
ser filtrado para no introducir olores indeseables y para
evitar la aparición de mohos.
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Los
armarios EuroCave disponen de aireación natural por
"efecto soupirail". El aire entra por un agujero
en la parte superior del armario, provisto de filtro de
carbono activo y sale por otro agujero en la parte inferior.
La renovación constante del aire evita los mohos
y la aparición de malos olores.
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