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Las
vibraciones perturban la evolución bioquímica
del vino:
Para que el vino
pueda envejecer en armonía, es necesario eliminar todas
las vibraciones, pues son las responsables de la agitación
mecánica que produce la rotura de las moléculas
y la desestructuración del vino.
Los
armarios EuroCave están equipados con el sistema original
VES (Vibration Exclusion System) que asegura una perfecta
barrera antivibración con varios niveles de protección.
El compresor está desolidarizado del armario y reposa
sobre silent-blocs de alto rendimiento, que evitan la transmisión
de vibraciones. Las bandejas están equipadas con varios
amortiguadores, para evitar las vibraciones residuales.
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